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双色饼地锅鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡肉500g
  • 白面适量 白糖适量 生抽适量 料酒适量 蒜适量 葱适量 姜适量 大茴适量 花椒适量 青椒适量 玉米面适量 高粱面适量 盐适量 油适量

双色饼地锅鸡描述：过节时，每日的大鱼大肉，非常不符合养生理念。因此，这款炖鸡我配置了粗粮制作的小面饼，不仅味道新颖鲜香，养生保健，而且还可以中和油腻的鸡肉。

健脾健脾胃补中益气

双色饼地锅鸡制作步骤

  • 鸡肉洗净剁成中小快。

  • 准备高粱面和玉米面。

  • 把高粱面和玉米面分别用两个碗分装，并每碗配上/3的白面和酵母粉。

  • 搅拌均匀后加入适量的水和成柔软的面团。

  • 姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴、青椒切粗丝待用。

  • 锅置火上加入色拉油，油温成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

  • 然后放入鸡肉翻炒均匀。

  • 鸡肉略变色时加入料酒翻匀。

  • 再加入生抽翻匀。

  • 再加入白糖翻匀。

  • 但鸡肉炖至成熟时加入盐翻匀。

  • 接着放入青椒。

  • 这是把面团分别揪成小块，按压成小饼贴在锅的内侧，两种颜色交错开贴。

  • 贴好饼后，盖上锅盖，中小火至分钟即可。

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