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姜末拌芹菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芹菜300g 生姜5g
  • 味极鲜1勺 盐少许 醋半勺 白砂糖1/4勺

姜末拌芹菜描述：民间谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方”，这是与中医医理极为合拍的养生经验。夏季炎热，人们往往贪凉饮冷，而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，这时吃点姜，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。这道姜末芹菜清凉爽脆，很是开胃呢！

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姜末拌芹菜制作步骤

  • 芹菜洗净，将根部老的地方去掉。

  • 开火烧些水，水开后将芹菜放入煮一下。颜色变翠绿，微微变软后迅速捞出。用冷水拔凉。这样的芹菜会更加的脆口。

  • 把姜洗净，切成细末放入碗中，按照配料表比例加入调料，搅匀。腌制一会，让姜味充分渗出。

  • 斜刀将芹菜切成段，装入盘中。

  • 倒入调味的姜汁，放置一小会就可以吃了。

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