解密舌尖2之小鸡炖蘑菇

解密舌尖2之小鸡炖蘑菇描述：现在流行一句通关密语：“天王盖地虎，小鸡炖蘑菇”。可见这《小鸡炖蘑菇》家喻户晓的程度了。所以在《舌尖2》第五集的《相逢》中，就有这道经典东北菜的倩影。
在我们东北，过年或者聚会的大菜除了鱼就是小鸡炖蘑菇了。小时候每逢过年，我会蹲在厨房看着妈妈摘鸡毛，大铁锅坐在烧着旺火的炉子上，水烧开了，妈妈就把处理好的鸡肉下锅焯水、、、、、、时光荏苒，现在我成了掌厨的人，炉灶换成了电磁炉，最新上市的苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅替代了传统的大铁锅。现在发达的科技使烹饪不再是辛苦的事情，用了苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅之后，我不再像妈妈那个年代的女人一样，在烟熏火燎中做饭，轻轻松松、美美的，也可以做煮妇。
现在生活条件好了，自然“小鸡炖蘑菇”也不再是每逢过节的奢侈，身为地道的东北人的我，来为大家解密正宗东北《小鸡炖蘑菇》的做法，虽然借用了现代化的厨具，但还是那个熟悉的味道！