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芹菜羊肉丝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 芹菜100g 羊肉250ml
  • 味精适量 盐适量 淀粉3g 姜半个 花椒3g 豆瓣适量 干辣椒3个 小尖椒5个 油适量

芹菜羊肉丝描述：冬天正是吃羊肉进补的大好时候,妈买了两百块钱的羊肉回家,这下可得吃爽了,安排的是吃三天,炒,炖,蒸都给它做齐了.自己是个特喜欢吃辣的人,一想到那香辣的炒羊肉,口水就情不自禁的往肚里吞。这不,就想着赶快做给自己解解馋.

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芹菜羊肉丝制作步骤

  • 羊肉片为厚度约毫米左右的肉片.

  • 片好的肉切为均匀的细丝.

  • 往羊肉丝内放入姜丝,淀粉,干辣椒节,花椒,少许盐,豆瓣.

  • 用筷子和匀码味.

  • 尖椒切为薄片,芹菜切为厘米左右的段.

  • 一切准备妥当,锅内倒适量油(可多入一些,羊肉全是廋肉,容易粘锅)烧烫.

  • 放入羊肉大火将里面的佐料爆香.(半分钟即可,时间炒的越长越老)

  • 随后放入尖椒炒上几铲炒出辣味.

  • 最后放入芹菜炒熟加适量盐,味精,一道可口的炒羊肉就做好了.

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