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麻油鸡

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡肉900g
  • 麻油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 酱油适量

麻油鸡描述：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

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麻油鸡制作步骤

  • 鸡肉剁小块备用；

  • 蒜头拍碎备用；

  • 起锅加入麻油，煸香蒜头；

  • 倒入鸡肉，下入少许的酱油，料酒，注入适量的清水盖上盖子焖煮至鸡肉断生；

  • 出锅前调入盐、鸡精即可。

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