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清蒸整鸡

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 清远鸡1只 干墨鱼1个 水发香菇20g
  • 上海青2棵 盐适量 胡椒粉适量

清蒸整鸡描述：一道清蒸整鸡，肉嫩鲜香，营养丰富，鸡肉已经完全入味，大块的鸡肉，入口之后，绝对会让您回味无穷的！

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清蒸整鸡制作步骤

  • 首先将干墨鱼在清水中泡发，然后将墨鱼切片。

  • 水发香菇去蒂、上海青去根、去掉老叶。

  • 清远鸡去鸡翅尖、鸡尾臊，去除脚趾，用刀背将鸡腿砍折，塞入鸡肚中。

  • 锅中倒入小半锅清水，将装好盘的整鸡放入锅中，加一勺盐，放入墨鱼、水发香菇，倒入半碗清水，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，隔水蒸两个小时，取出。

  • 另起锅，倒入蒸鸡的原汁，煮开后，放入半勺盐，撒少许胡椒粉，下入上海青，煮熟，淋在整鸡之上，就可以享用了。

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