当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 安东炖鸡

安东炖鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡肉1000g
  • 大蒜适量 鸡精适量 料酒适量 老抽适量 胡椒粉适量 辣椒适量 冰糖适量 盐适量 姜片适量 大葱适量 胡萝卜适量 粉丝适量 芦笋适量 土豆适量

安东炖鸡描述：“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。
安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。
安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。

家常菜炖聚会补中益气韩国料理

安东炖鸡制作步骤

  • 鸡洗净。剁成小块。放在水中，洗净。

  • 芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。

  • 土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。

  • 锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约分钟。将土豆和胡萝卜块捞出。

  • 放入洗净的鸡块，焯水。捞出，控干水分，放在碗内备用。将干净的鸡汤盛出。

  • 大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。

  • 锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。

  • 放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）

  • 鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。

  • 放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。

  • 粉丝用剪刀剪成小段。大约煮分钟左右，加入粉丝。

  • 加入大葱段和芦笋段。继续煮分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。

  • 加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。

安东炖鸡相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com