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清甜椰子鸡汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 老椰子1个 土鸡600g 猪骨150g 红枣7颗
  • 盐适量 姜适量

清甜椰子鸡汤描述：这是一道很清甜滋润的汤水！
老椰子和土鸡都是重点，你可以不用猪骨汤，但是个人比较喜欢这样一起熬，因为两个不同的蛋白质相遇，会产生不一样的营养物质以及香气，使这道汤水更有营养更清甜美味！
但油腻的话，最好把鸡皮去掉，也可先焯一下肉类再煲！

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清甜椰子鸡汤制作步骤

  • 鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；

  • 红枣去核备用;

  • 煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；

  • 椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;

  • 倒入椰子水备用;

  • 用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；

  • 把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；

  • 把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；

  • 把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；

  • 两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约分钟左右；

  • 最后加盐调味即可！

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