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色味俱佳的西芹鸡柳

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡胸肉1块 西芹30g
  • 胡萝卜50g 玉米淀粉2勺 细砂糖1勺 生抽1大勺 陈醋1勺 黑胡椒粉适量

色味俱佳的西芹鸡柳描述：西芹鸡柳，一道人人熟悉的家常菜，做起来很容易，但一定要掌握好关键的一点：鸡胸切条后，要用调味料汁和生粉腌制片刻，不仅入味儿，还可以锁住鸡肉的水分。经过如此处理的鸡柳，炒起来不易粘锅，吃起来滑嫩无比。

下火冬季家常菜清热下火烧

色味俱佳的西芹鸡柳制作步骤

  • 鸡胸肉洗净、切成厘米左右的细条；

  • 切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入大勺生抽；

  • 加入茶匙陈醋；

  • 再加入茶匙细砂糖；

  • 根据自己的口味加入少许黑胡椒粉；

  • 最后加入茶匙淀粉；

  • 所有材料用手抓匀，腌制半小时左右；

  • 西芹洗净切段，胡萝卜去皮、切菱形块；

  • 锅烧热，放少许植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉；

  • 用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继续翻炒分钟左右即可。

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