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小公鸡炖粉条

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 粉条100g 公鸡750g
  • 冰糖适量 香菜适量 葱适量 姜适量 八角适量 生抽适量 盐适量 油适量

小公鸡炖粉条描述：婆婆从山东带过来的小公鸡，有够土的，哈哈，冻起来，到广东还没化开呢，赶紧做了吃，土鸡就是不一样，肉质多好啊！发现北方人喜欢吃公鸡，南方人很少吃公鸡的，母鸡煲汤，腌鸡就喜欢吃啊，哈哈！

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小公鸡炖粉条制作步骤

  • 鸡砍块；

  • 粉条泡洗一下备用；

  • 冷水下锅，焯血水；

  • 焯好后过清水洗净，沥干；

  • 锅里下一点底油，下鸡块炒香一下表皮

  • 然后下一下八角，几片姜，葱白也炒香一下；

  • 加入适量的开水；

  • 加入一点生抽，一两粒小冰糖；盖好盖子焖煮约分钟左右；

  • 加入粉条，煮至粉条软且变透明；

  • 大火收一下汁，不咸就加一点盐，够味就可免了；下葱段香菜段即可。

  • 盛起，享用吧！喜欢捞饭的可以留一点汁。

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