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虫草花炖乌鸡

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 乌鸡1000g
  • 油适量 盐适量 虫草花适量 葱适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量 香菜适量

虫草花炖乌鸡描述：虫草花营养丰富，既可做药用也可做食材，用来炖汤、炒、拌都很受欢迎，今天和朋友们分享一道虫草花炖乌鸡的做法。

炖家常菜滋阴调经

虫草花炖乌鸡制作步骤

  • 原料图片

  • 乌鸡洗净，剁成块

  • 虫草花用温水浸泡回软，洗净

  • 葱切段，姜切大块

  • 乌鸡先用清水浸泡出血水，放清水锅中煮沸捞出洗净表面浮沫，再把浸泡乌鸡的血水倒入锅中，加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速撇净浮沫

  • 倒入砂锅，加葱、姜、料酒、胡椒粉、虫草花，大火烧沸，转小火炖个小时，加盐调味

  • 撒上香菜即可

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