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双耳鸡汤

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 土鸡1/2只 干木耳15g 干银耳10g
  • 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量

双耳鸡汤描述:双耳鸡汤,搭配了黑木耳和银耳,有温中补脾、益气养血、滋阴润肺的作用。
银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,是老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
煲好的鸡汤时,会有一层清亮的鸡油溢出,大都属于饱和脂肪酸,如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群,最好把油撇清再喝。
 双耳鸡汤,黑白分明,香味扑鼻,口感鲜香纯粹,肉质酥软,入口即化,营养丰富,补气润燥。
当寒流来袭,它就是你,温暖身心的慰藉。

保湿滋阴润燥

双耳鸡汤制作步骤

  • 原料

  • 原料

  • 木耳泡开

  • 银耳泡开

  • 去蒂

  • 鸡洗净,斩块

  • 将鸡块放入砂锅,加适量冷水

  • 煮开后,撇去浮沫和油脂

  • 放入葱、姜

  • 放入木耳

  • 放入银耳

  • 大火烧开,转小火,煲小时左右,调味后即可出锅

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