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土鸡焖花卷

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 花卷5个 新鲜土鸡半只
  • 盐适量 香叶适量 草果适量 八角适量 干辣椒适量 花椒适量 豆瓣酱适量 白糖适量 青椒适量 蒜子适量 姜适量 葱白适量

土鸡焖花卷描述：鸡块经过干煸，味道焦而不糊，吃起来口感非常爽。最后主食配新疆花卷，其实就是是典型的西北吃

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土鸡焖花卷制作步骤

  • 葱白切段，姜切片，蒜子切粒，青椒切菱形片，花卷一开四切块，土鸡砍成块。

  • 锅入小半锅开水，倒入鸡块，焯去血水，捞出。

  • 锅入油，放入少许白糖，炒至熔化，倒入鸡块，翻炒均匀，放入少许豆瓣酱，炒至上色。

  • 放入花椒、干辣椒、姜片、蒜子翻炒出香味，到入小半锅清水，放入八角、草果、香叶盖锅盖，大火烧开转小火煮一小时，倒入青椒、葱段炒至断生，放入少许盐，拌匀。

  • 油锅烧至五成热，倒入花卷，炸至金黄，捞出备用。

  • 准备盘子，摆上花卷，盛入鸡块。即可

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