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首乌乌鸡汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 乌鸡1只 首乌30g 红枣20个
  • 姜1大块 枸杞10g 料酒1汤匙 水适量 盐适量

首乌乌鸡汤描述：乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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首乌乌鸡汤制作步骤

  • 鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。

  • 先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。

  • 盖严高压锅盖，等放气后转中火。

  • 25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

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