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咸蛋黄烤鸭粥

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大米100g 糯米50g 咸蛋黄50g 烤鸭100g
  • 盐适量 鸡精适量 油适量 芫荽适量

咸蛋黄烤鸭粥描述：味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!
我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好!

粥半小时-1小时煮简单熬全菜系1-2人蛋黄味锅子中等难度1小时-2小时

咸蛋黄烤鸭粥制作步骤

  • 大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

  • 用冷水浸泡小时候后,加入少许食盐;

  • 倒入两勺子色拉油,腌制分钟;

  • 咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

  • 用饭勺背压碎,备用;

  • 烤鸭取鸭脯肉;

  • 切小丁;

  • 开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

  • 加蛋黄泥,煮分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

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