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白菜卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 白菜叶500g 猪肉馅250g
  • 胡萝卜适量 盐适量 老抽适量 五香粉适量 葱花适量 淀粉适量

白菜卷描述：俗话说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。小时候，大白菜是我们北方冬季的主要蔬菜，现在还有好多老年人还依旧保持储冬菜的习惯。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

保湿卷私房菜

白菜卷制作步骤

  • 猪肉馅，胡萝卜碎，葱花一起放到盆中，加老抽，五香粉

  • 搅拌均匀入味

  • 大白菜叶入开水焯半分钟，捞出

  • 取一白菜叶

  • 放上适量肉馅

  • 从上往下把菜帮那部分向下折

  • 左边叶子向右折

  • 下边叶子向上折

  • 右边向左折，菜卷就做好了

  • 把菜卷摆在盘中

  • 上锅蒸，大火蒸分钟

  • 此时切胡萝卜丁

  • 把蒸好的白菜卷里的汤汁倒在干净的锅中

  • 倒入胡萝卜丁，煮开

  • 倒入少许老抽

  • 加适量水淀粉勾芡

  • 把芡汁浇在蒸好的白菜卷上

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