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芹菜瘦肉炒藕丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 莲藕100g 芹菜50g 瘦肉100g
  • 油适量 盐适量 淀粉适量 生抽适量

芹菜瘦肉炒藕丁描述：一次看电视上的美食节目，很多丁炒一种面食，叫什么剪刀面。我倒是想学做一下，但我家那口子一句，还是吃饭舒服。我做剪刀面的想法悄然而退了。于是将丁炒了菜：芹菜瘦肉炒藕丁。

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芹菜瘦肉炒藕丁制作步骤

  • 莲藕去皮，芹菜去根洗净

  • 瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用

  • 莲藕和芹菜都切成丁

  • 莲藕丁在热水锅里焯水

  • 莲藕丁焯水后过冷河

  • 芹菜丁在热水锅里焯水

  • 焯水后过冷河

  • 大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁

  • 加入莲藕丁拌炒

  • 加入芹菜丁快炒

  • 加适量食盐和少许生抽入味

  • 拌匀即可出锅装盘

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