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双果土鸭汤

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 土鸭500g 白果100g 无花果50g
  • 枸杞适量 红枣5-8个 白萝卜100g 冰糖适量 盐适量 姜适量

双果土鸭汤描述：两广人都喜欢喝汤，几乎是到了无汤不欢的地步，饭前一碗汤已经成为两广人的生活习惯。我家也不列外，每天必炖一汤。

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双果土鸭汤制作步骤

  • 鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水

  • 白果去壳备用（可到超市买现成的）

  • 白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样

  • 鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要

  • 白果放入煮开的鸭汤中

  • 放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可

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