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魔芋焖鸭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 魔芋豆腐200g 鸭半只
  • 大葱片适量 蒜3瓣 姜5片 油适量 花椒适量 淀粉水适量 郫县豆瓣酱适量 生抽适量 料酒适量

魔芋焖鸭描述：输入菜谱内容，最多可输入1000个中文汉字今天这一款菜属于川菜的一款，不用我说，大家都知道，川菜是很惹味，很下饭的菜式。今天这款菜，加进了软滑魔芋，与鸭肉一起焖上近一小时，使鸭肉的美味深深的渗入了魔芋里面，吃起来绝对是让你回味无穷的。
这款菜没有加入大量的辣椒，只加入了郫县豆瓣酱和适量的花椒，所以整款菜不会像一般的川菜那样香辣，而只有一点点很轻微的麻辣的感觉，这样，就算家里有小宝这样的小朋友，也不会怕辣着小朋友，虽然不是香辣口味，但加入了这么多酱料，再小火慢焖了这么久，菜香入味，这样的菜，是家里从小到大三代都可以放心食用的惹味菜哦！

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魔芋焖鸭制作步骤

  • 锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

  • 放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

  • 魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

  • 锅内放入适量的油，加热至成热左右。

  • 放入鸭块。

  • 点煸至金黄后取出。

  • 锅内留底油，再放入花椒。

  • 再加入豆瓣酱炒出香味。

  • 加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。

  • 放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、

  • 再调入适量的料酒.

  • 生抽。

  • 加盖大火烧开后再调小火焖约分钟.

  • 再大火收汁，起锅前加入葱片

  • 再调入适量的水淀粉勾芡。

  • 即可。

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