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酱焖羊腿

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 羊腿500g
  • 香叶适量 冰糖适量 酱油适量 辣椒适量 花椒适量 桂皮适量 八角适量 豆瓣酱适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

酱焖羊腿描述：冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒，又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。酱焖羊腿色泽油润红亮，肉质嫩软，入口醇香，酱香浓郁是一道老少皆宜的佐酒下饭的解馋硬菜。

健脾养胃焖私房菜酱香

酱焖羊腿制作步骤

  • 先将羊腿洗净，用清水泡至小时。

  • 准备好辅料。【花椒略多一些】。

  • 把泡好的羊腿焯水后沥干水分。

  • 锅中加入适量的油，下入花椒八角桂皮香叶辣椒炒香。

  • 加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。

  • 再下入葱姜煸炒出香味。

  • 烹入料酒，加入适量的清水烧开。

  • 倒入汤锅中，加入酱油冰糖。

  • 烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。

  • 转小火焖至小时。

  • 加入适量的盐，再焖至分钟。

  • 略收一下汤即可。

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