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串烤羊心肾

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 羊心1个 羊肾4个
  • 辣椒粉3汤匙 老抽1茶匙 生抽半汤匙 白酒1汤匙 咖喱粉1茶匙 孜然粉2茶匙 盐3茶匙 颗粒孜然1汤匙 羊油100g 荆芥50g

串烤羊心肾描述：羊肾能补肾气，益精髓，对肾虚劳损，腰脊疼痛有食疗的作用。羊心肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，口感上脆软和韧弹结合，丰富有嚼劲。佐以特殊味道的荆芥，口齿留香。

烤白领小吃下午茶孜然味

串烤羊心肾制作步骤

  • 原料图。

  • 羊肾一切二，剔除里面的白色筋。备用。

  • 羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。

  • 羊心切块。羊肾切粗条，水里加白酒，把切好的心肾放入浸泡分钟，换水再浸泡分钟。

  • 孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。

  • 浸泡好的心肾，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。

  • 荆芥洗净备用。

  • 剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。

  • 竹签泡水十分钟后，一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱度，分钟。

  • 翻身撒一次，再烤五分钟即可。

  • 成品。

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