羊腩肉炖萝卜描述：“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，说的是关于萝卜的那些好。每到深秋红艳艳的，碧青湛绿的，白如凝脂的萝卜们就来了。萝卜是秋冬季里的应季蔬菜，用萝卜们来做菜是咱老百姓们喜闻乐见的。
羊肉肉质细嫩，容易消化是冬季用来滋补的一种食材，北方的人们常用喝羊汤来作为冬季滋补的一种的形式。
用肉质细嫩的羊肉来搭配着萝卜做成的牛腩炖萝卜是个简单的，原汁原味的汤菜。做这个汤菜无需过多的佐料来捣乱，只用一点生姜和精盐来调配一下味道，要的就是原汁原味，那种朴实的汤浓味鲜。
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