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牛腩焖饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大米100g 鸡蛋1个 牛肉200g
  • 青菜适量 芹菜适量 辣椒适量 蒜适量 老抽适量 生抽适量 生姜适量 味精适量 盐适量 油适量

牛腩焖饭描述：来个油烟少的，牛腩焖饭，感兴趣的亲可以按着下面的菜谱做做。

砂锅午餐懒人食谱焖饭

牛腩焖饭制作步骤

  • 将芹菜和辣椒切成末，生姜切丝备用。

  • 米洗干净，提前浸泡一小时。

  • 将牛肉切片，放碗中，放入葱，姜丝。倒入盐，酱油和料酒用手抓均。

  • 腌制半小时左右，等牛肉吃进所有调料。

  • 接下来就是制作酱汁了，这个步骤很重要哦，亲亲们要看仔细啦。铁锅中加入适量的菜油，油热后加入适量的水、生抽、老抽、糖、生姜熬煮分钟左右，熬好后倒出备用。

  • 在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中，水放少一点，水淹没米多出大概.3CM。盖上砂锅盖，开大火煮。烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油，防止米饭烧焦。

  • 在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制分钟后，掀开盖子，发现牛肉已分熟。

  • 用筷子将牛肉拨到一边，加入焯好水的青菜。

  • 打入鸡蛋一个，再焖几分钟就好啦。

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