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可可牛奶芝士冻糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 芝士125g 牛奶110g 吉利丁片1片 淡奶油100g
  • 黑巧克60g 细砂糖30g

可可牛奶芝士冻糕描述：今天做了一款新品----巧克力牛奶芝士奶冻糕！一个冻糕，两种味道！冻硬的时候吃，有点冰淇淋的口感，静至半小时后，就是慕斯口感了。

儿童奶锅芝士味香甜

可可牛奶芝士冻糕制作步骤

  • 黑巧克力g+淡奶油g隔热水融化拌匀;

  • 加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀;

  • 吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀;

  • 淡奶油打至-7分发;

  • 倒入巧克力糊中；

  • 搅拌均匀；

  • 即成巧克力面糊；

  • 装入裱花袋；

  • 挤在心形模具里，放入冰箱里冷藏至凝结；

  • 再做牛奶面糊--芝士室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑；

  • 倒入牛奶继续隔热水打匀；

  • 淡奶油打至-7分发；

  • 吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化；

  • 倒入牛奶芝士面糊中拌匀；

  • 再将打发的淡奶油倒入牛奶芝士面糊中；

  • 搅拌均匀；

  • 用裱花袋装好；

  • 这时从冰箱取出巧克力芝士面糊，看看并用手摸一下不粘手了；

  • 即可倒入牛奶芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可；

  • 吃时直接拿出脱模；

  • 可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。

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