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芹菜炒豆腐皮

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芹菜200g 豆腐皮100g
  • 糖适量 胡椒粉适量 味精适量 盐适量 油适量 辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量

芹菜炒豆腐皮描述：豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

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芹菜炒豆腐皮制作步骤

  • 将豆腐皮洗干净，用水泡五分钟，切丝。

  • 芹菜切寸段。

  • 切好葱、姜、蒜、辣椒。

  • 另外再切一份葱备用。

  • 锅烧热加油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  • 倒入豆花炒一炒。

  • 再加入少量的水和醋、糖盖上盖子烧一下，开盖装出备用。

  • 把原来的锅洗干净，烧热加入葱花炸香。

  • 倒入芹菜炒一炒这时有点干加入少量的水炒熟了。

  • 再加入炒好的豆腐皮放入盐、味精、胡椒拌一拌装盘。

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