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牛奶小馒头

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉400g
  • 酵母粉适量 白糖适量 牛奶适量

牛奶小馒头描述：天热，发面很容易，所以总是在家鼓捣面食，争取多学点花样，这次做牛奶味的馒头，白白的，细腻柔软，还有淡淡奶香，比超市买的还好呢~~

下午茶奶香早餐蒸蒸锅馒头

牛奶小馒头制作步骤

  • 牛奶倒入碗中，加勺白糖，一勺酵母粉，搅拌，使白糖溶化。

  • 将牛奶缓慢倒入盆中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜（这是实现三光原则的关键）。

  • 揉成面团，用保鲜膜封好，发酵个小时左右。

  • 发酵至面团两倍大小，用手指摁一个窝，不回缩就可以了。

  • 再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头即可。

  • 放入铺了湿笼布的锅中，再次饧发分钟。

  • 开火，蒸分钟即可。

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