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牛肝菌蒸肉末

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛肝菌干品30g 肥肉50g 瘦肉350g
  • 蛋清半个 鸡粉一小匙 蒜3瓣 姜一小块 葱一段 马蹄两个 盐适量 油适量

牛肝菌蒸肉末描述：我家小子是个无肉不欢的人，哪顿没肉了就不吃饭。排骨、炒肉吃腻了今天给他做一道蒸肉。在肉里放了一些自己晒的牛肝菌，那味道真是鲜极了，这么一大碗蒸肉全被小子分两顿吃光了。

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牛肝菌蒸肉末制作步骤

  • 牛肝菌干品用水泡发半小时，然后洗净泥沙。

  • 把洗好的牛肝菌切成菌末，另切碎一些马蹄末备用。

  • 葱姜蒜切成末，放入小碗里，加入少量的水调成葱姜水备用。

  • 把瘦肉和肥肉切成肉片再剁成肉末，放入一个大碗里。

  • 放入葱姜水搅拌上劲。

  • 放入切好的牛肝菌末和马蹄末搅拌均匀。

  • 放入半个蛋清打搅均匀。

  • 放入适量的盐和少许的鸡粉搅拌均匀。

  • 把拌好的肉末放入蒸锅里蒸熟即可。

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