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茄汁牛尾汤

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 牛尾500g 番茄1个
  • 圣女果3个 胡萝卜1个 土豆1个 香葱3根 姜1块 盐适量

茄汁牛尾汤描述:糖果姥姥在糖果妈怀孕的时候极为细心的照顾,为此还买了很多书籍。孕妇是什么好她可谓是半个专家。糖果妈经常打趣的说:妈哎,你儿媳妇将来必须得感激我。因为是我帮她培养了一个专业的婆婆。我是你的试验品,但是你儿媳妇可就直接受益啦。
虽然这么说,但是还是听得出感激。试问天下能为你竭尽全力的除了妈妈还有谁呢?
因为孕妇大多都会贫血。医生说瘦肉尤其是红色的牛肉对贫血尤其有好处,维生素C可以促进铁吸收,富含铁的食材最好搭配富含维C的食材。糖果姥姥深深的践行这些医生给的知识。导致她煮一切汤都喜欢放番茄,番茄猪肝汤,番茄牛排汤,番茄....包括现在给糖果做辅食,也是极其待见番茄。
茄汁牛尾汤,不仅营养,还特别好喝,酸酸的很开胃。孕妇可以吃,六个月以上的婴儿也可以,捞出胡萝卜和土豆压碎,拌一点汤,牛肉切碎一起拌。加点米粉或者面糊。

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茄汁牛尾汤制作步骤

  • 原料图。

  • 牛尾冷水下锅煮开,继续沸腾分钟去血污。捞出热水洗净。

  • 番茄去皮切块。

  • 土豆胡萝卜切滚刀块。

  • 兑热水加葱结,姜块。一起大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫,直到一直沸腾也不会再浮上血沫。

  • 转小火煲——小时成奶白色。

  • 锅里放g黄油,煸炒番茄,土豆和胡萝卜出香味。

  • 兑入牛尾汤。调入盐,煮到胡萝卜软即可。临出锅放入对剖的小番茄增加汤里番茄的新鲜度。

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