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山药牛尾煲

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鹿茸2片 铁棍山药300g 牛尾骨300g
  • 盐少许 姜片少许 葱少许 党参少许 人参少许 橘皮少许 当归少许 水适量

山药牛尾煲描述：牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。

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山药牛尾煲制作步骤

  • 牛尾切小块，清水中浸泡，去掉血水

  • 冷水下锅焯一下水

  • 焯好水的牛尾捞起，放冷水中浸泡一下

  • 砂锅中倒入水，放入牛尾，加入葱姜

  • 辅料全部用纱布包起来

  • 纱布捆扎好之后放人砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，小时左右捞起纱包不用

  • 每次小火炖一小时就关火焖小时，反复-6次，再加入切块的山药，盖上盖子大火炖半小时，最后小火一小时，放入盐调味即可

  • 最后放上葱花装饰即可

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