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卤猪皮

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪皮770g
  • 生抽适量 盐适量 卤料包1包 料酒适量 生姜适量

卤猪皮描述：冰箱里的猪皮攒了不少，都是每次做包子馅或是买肉的时候片下来的，慢慢的也有一斤多了，趁着周末有空，就把它给卤起来了，本来想做皮冻的，想着现在大冬天的，吃凉的东西不太合适了，干脆就先卤起来，以后再配其他的蔬菜炒着吃吧。

家常菜煮五香卤

卤猪皮制作步骤

  • 将猪皮拿出来解冻。

  • 汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可。

  • 将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂。

  • 再用夹子将猪皮上的毛夹干净。

  • 将处理好的猪皮放回汤锅里。

  • 用棉布包住卤料包里的所有香料。

  • 放上两片生姜。

  • 倒入适量的料酒。

  • 放入足量的生抽。

  • 放适量的盐。

  • 注入清水，没过猪皮。

  • 水烧开后转小火炖分钟左右。

  • 熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。

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