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豉香猪皮炖苦瓜

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 苦瓜300g 猪肉200g 猪皮50g
  • 湿淀粉适量 豆豉适量 生抽适量 老抽适量 红辣椒适量 香葱适量 生姜适量 盐适量 油适量

豉香猪皮炖苦瓜描述：本来是想做苦瓜炖排骨的，结果买了鱼把排骨给忘记了，回到家翻冰箱看了看，发现有两块小猪皮和一点猪肉，于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的，煮出来的味道可是非常棒呢，苦瓜炖到软烂，既有肉的香味又有豆豉的香味，再加上猪皮煎炸过后经过半个小时的焖煮，口感非常Q弹，美味得不得了。

家常菜苦半小时-1小时炖宴请夏季夏至消炎朋友聚餐1-2人锅子

豉香猪皮炖苦瓜制作步骤

  • 猪肉、猪皮洗净切片。

  • 苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。

  • 香葱切段；生姜切片。

  • 热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。

  • 放瘦肉翻炒，加盐。

  • 放入苦瓜翻炒。

  • 加入豆豉翻炒。

  • 加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。

  • 加盖，中火焖分钟。

  • 待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。

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