凉拌芹菜花生

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凉拌芹菜花生

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：芹菜200g 花生50g

辅料：胡萝卜适量姜丝适量盐适量味精少许香油适量: 凉拌芹菜花生描述：历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在春季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，食用芹菜以凉拌为宜。
芹菜脆嫩、清香爽口，是我们家餐桌上常见的家常菜之一。老李喜欢吃芹菜炒肉丝，女儿喜欢吃凉拌芹菜，我喜欢吃芹菜饺子。芹菜那种特别的芳香时常随着幸福弥漫在我们之间！; 青少年白领脂肪肝阳盛质冬季咸家常菜凉菜夏至减肥瘦身降血压消脂高血压肥胖痛风

芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。