猪手海带豆芽汤

猪手海带豆芽汤描述：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源
选用猪手，泡发好的海带和黄豆，组合在一起成汤无论从口感还是营养上都很适合老年人服用。