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芹菜炒河虾

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小河虾300g 芹菜2颗
  • 油适量 盐适量 白糖2g 料酒10g 鸡精少许 香油少许

芹菜炒河虾描述:虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收, 尤其适合老人和儿童食用。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最 高的部分是虾皮,所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。
芹菜味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,排毒凉血秋季适当多吃可去秋燥。
这道菜是非常适合秋季得一道养生菜,滋阴润燥,排毒补钙,老少皆宜。

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芹菜炒河虾制作步骤

  • 小河虾剪去虾须洗净。

  • 炒锅倒少许油烧热爆香葱花。

  • 倒入小河虾翻炒。

  • 淋入料酒。

  • 炒制河虾变色发红盛出。

  • 原锅再加少许油爆香葱姜。

  • 倒入焯烫过的芹菜翻炒。

  • 加入少许白糖。

  • 加盐翻炒均匀。

  • 再放入河虾继续翻炒。

  • 加少许鸡精。

  • 淋入少许香油。

  • 翻炒均匀关火。

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