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芹菜炒肉丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黑木耳30g 里脊肉200g 芹菜250g
  • 姜适量 淀粉适量 鸡精少许 香醋3ml 生抽25ml 白糖3g 料酒10ml 盐适量 葱适量

芹菜炒肉丝描述:芹菜是最家常的大众食材,而且还是药食两用的保健蔬菜。
初秋秋燥严重,多吃些芹菜可凉血去噪,增加食欲。
芹菜炒肉丝可以说是最简单的家常菜式之一,也是很多厨房新手一定要学会的家常菜,虽然简单不过要想好吃也有一些小窍门,我做芹菜炒肉丝有个小妙招,就是在最后出锅时滴入少许香醋,即可增鲜提味也能提高菜品的营养。

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芹菜炒肉丝制作步骤

  • 芹菜洗净切段,木耳清水浸泡备用。

  • 里脊肉切丝加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均匀备用。

  • 锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。

  • 炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

  • 然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。

  • 加入生抽。

  • 加入盐和糖翻炒。

  • 在倒入肉丝混合翻炒。

  • 最后淋入少许的香醋。

  • 淋入香油和鸡精。

  • 翻炒均匀关火。

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