荷叶赤豆猪骨汤

荷叶赤豆猪骨汤描述：每年5月5日或5月6日就是农历的立夏，十四节气之第七节气。
这道荷叶赤豆猪骨汤中，荷叶：有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，现代研究表明，荷叶有降血脂的作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。
赤豆：可去烦热，止尿频。煮食，可耳聪明日、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老。
陈皮：气香，味辛、苦。是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效。
猪骨：煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨
那这几种食才搭配在一起，熬出来的汤浓郁滋补，具有健脾利胃，去湿保健之功效。绝对是立夏之后的必喝之汤。
古代，人们非常重视立夏的礼俗。
在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，
举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，
以表达对丰收的企求和美好的愿望。
在后世，立夏还有尝新等节日活动。
如苏州：有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。
在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。
在南通，则吃煮鸡、鸭蛋···
各个地方立夏的习俗都各式各样：斗蛋游戏（民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。）
～立夏“称人”（人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。
虽然习俗不同，但相同的是祈求清静安乐，福寿双全”的太平世界，也祈求上苍给他们带来好运。
养生窍门
传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。
心为阳脏，主阳气。心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。
心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用，人体的水液代谢、汗液调节等，都与心阳的重要作用分不开。
所以饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。
平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
总之立夏之季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。