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芹菜炒香干

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芹菜200g 豆干140g
  • 油适量 盐适量 鲜鸡汁适量 葱适量 姜适量 干红椒适量 花椒适量

芹菜炒香干描述：一道很简单的家常菜，不必拘泥于芹菜多还是香干多，喜欢吃哪种，就可以多放一些.炒制时，调味料，也可以根据自已的喜好进行调整。
我们小城，没有真正的香干卖，平时，做这道菜，我都会用白豆干卤制，味道虽然不一定正宗，但绝对可以吃的放心安心。芹菜有消脂降压之功效，豆干含有丰富的蛋白，低脂健康，很适合需要清淡饮食，减肥爱美的女性朋友和三高人群。

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芹菜炒香干制作步骤

  • 准备食材。

  • 豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。

  • 浸泡约两三个小时入味后捞出。

  • 将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。

  • 切成粗细均匀的条。

  • 西芹洗净撕去老筋

  • 切成细段。

  • 锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。

  • 炒香后铲出不用，只留锅中油。

  • 将香干放入，小心煸炒。

  • 加入芹菜段快速翻炒。

  • 加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。

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