清炖土猪大骨汤

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 土猪大骨500g 生姜1块
  • 盐适量 鸡粉少许 清水3碗

清炖土猪大骨汤描述:广东人爱喝汤是出了名的,无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践,总结出各种经验,菜市场的师奶们,一说起煲汤,每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师,这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。

今天这款汤清炖,没有药材味、也没有添加任何辅料,只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~

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清炖土猪大骨汤制作步骤

  • 土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。

  • 猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

  • 加上碗左右清水,遮上炖盅盖子。

  • 蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖个小时左右。

  • 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

  • 盛起喝汤~

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