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泡椒猪皮

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪皮300g 小米椒240g
  • 糖10g 花椒10g 盐适量 泡姜30g 葱适量 料酒20ml 姜适量

泡椒猪皮描述：泡椒凤爪，相信大家都吃过，鸡爪劲道爽口，带着泡椒特有的香辣，爽辣开胃，是大人孩子都喜爱的零嘴小吃。
最近看到和泡椒凤爪同出的姊妹篇--泡椒猪皮，买上一些尝了尝，味道也是相当不错，猪皮Q弹有嚼劲，配着泡椒的爽辣，倒也是越吃越有味的小零嘴。
于是自己在家琢磨着做上一些，和泡椒凤爪做法相同，只是食材换了一下而已，做出来味道不比卖的差，当做配啤酒的下酒菜，也是相当地不错滴。

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泡椒猪皮制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 猪皮冷水入锅煮至。

  • 另取一个小锅加入泡椒水。

  • 加入花椒和适量的清水。

  • 加入白糖。

  • 再加适量的盐。

  • 煮开后关火冷凉备用。

  • 猪皮煮上分钟过凉，然后把猪皮上面的油脂去除干净。

  • 再把猪皮切细条。

  • 锅中加适量的清水，放入猪皮，葱姜，料酒。

  • 煮上分钟，可尝尝猪皮熟了，捞出葱姜关火。

  • 把猪皮捞出过凉沥干水分备用。

  • 猪皮放入保鲜盒，加入煮好的泡椒水。

  • 在放入泡椒和泡姜。

  • 加盖密封冷藏天，即可食用。

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