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菠菜拌腐竹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 菠菜300g 腐竹100g
  • 油适量 盐适量 干红辣椒3个 花椒适量 鸡精适量 姜适量

菠菜拌腐竹描述：腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

凉菜夏季开胃拌

菠菜拌腐竹制作步骤

  • 腐竹提前-3小时用冷水泡发；然后洗净切段；

  • 菠菜洗净切段；

  • 干红辣椒切段；姜切丝；

  • 腐竹焯水后捞出备用；

  • 菠菜焯水捞出备用；

  • 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

  • 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；干辣椒入油锅炒成辣椒油；

  • 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

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