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芝麻菠菜墩

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 菠菜500g
  • 辣根适量 盐适量 生抽适量 醋适量 蚝油适量 熟芝麻适量

芝麻菠菜墩描述：这款菜肴是一道冷盘素菜，制作方法并不复杂，主要的过程是调味。调味料中使用了辣根（绿色芥末酱），辣根和菠菜搭配可以说是绝配，非常诱人。再加上芝麻的香味，非常可口。

家常菜秋季素食春季养生春季菜谱芥末味

芝麻菠菜墩制作步骤

  • 主辅料： 菠菜、辣根、熟芝麻。

  • 用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。

  • 加少许盐拌匀，即成芝麻盐。

  • 装入食碟备用。

  • 调制酱料：碗中放入辣根。

  • 加味极鲜生抽。

  • 加适量蚝油。

  • 加入香醋。

  • 将其搅拌均匀即成。

  • 把菠菜洗净。

  • 锅烧开水，放入菠菜焯制。

  • 焯至菠菜塌秧。

  • 捞出过冷水（纯净水）。

  • 攥干水分后、切段。

  • 用圆柱模具压出菠菜墩。

  • 浇上酱料汁。

  • 撒芝麻盐，即可上桌。

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