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辣子炝菠菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 菠菜300g
  • 油适量 盐适量 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 鸡精适量

辣子炝菠菜描述：春天是养肝的时候，需要多食用些绿色蔬菜，如韭菜、菠菜等。
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

午餐家常菜炒炒锅缺铁性贫血

辣子炝菠菜制作步骤

  • 菠菜拣去老叶，老根，用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用。

  • 干辣椒剪成小段备用，同时备好花椒粒。

  • 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。

  • 油烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅。

  • 炒出香味后，放入菠菜，大火翻炒。

  • 调入适量生抽。

  • 调入适量盐，翻炒均匀。

  • 调入适量鸡精。

  • 关火，翻炒均匀后，起锅。

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