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羊排焖花卷

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 小花卷6个 洋葱50g 胡萝卜200g 羊排500g
  • 辣皮子3g 冰糖2g 酱油3g 胡椒粉2g 草果1个 小茴香2g 盐适量 油适量

羊排焖花卷描述:羊排焖花卷是又一道菜饭合一的新疆菜。这种吃法有点和土鸡焖花卷的吃法一样。新疆人把羊肉的吃法发挥的淋漓尽致,也把面食和羊肉的结合充分体现出来,更把新疆菜饭合一的典型吃法变得多种多样。这道菜饭合一的菜,是我在清真饭店吃的。出门的太匆忙了,相机没带,手机没电,悲催的没拍照。自从玩美食,我每次去外面吃饭,都会带上相机的,把吃的喝的的都拍上。这道羊排焖的熟透,花卷吸收了羊排汤汁,变得柔软可口。来到新疆的内地朋友,不妨尝尝。

羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

新疆菜焖冬季补虚损益精气

羊排焖花卷制作步骤

  • 主料:羊排、花卷、胡萝卜、洋葱、青辣椒辅料:植物油、盐、小茴香、辣皮子、草果、冰糖、酱油

  • 把胡萝卜洗净切块

  • 洋葱切丝,青辣椒洗净切块

  • 把羊排洗净切块

  • 用凉水下锅大火烧开,去掉血沫捞起

  • 热锅凉油加洋葱、草果炒出香味

  • 加羊排、翻炒一会

  • 加酱油翻炒

  • 加水满过羊排,加小茴香、冰糖、辣皮子

  • 转小火加盖焖到羊肉成熟时

  • 加胡萝卜块、加盐一起焖

  • 焖到羊肉胡萝卜熟透,加青辣椒

  • 把花卷放在羊排上面,加盖焖一会取出花卷

  • 取出花卷,摆在盘子一圈,倒入焖好的羊排即可

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