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羊排萝卜汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 白萝卜半根 羊排500g
  • 红薯粉条适量 香菜适量 盐适量 胡椒面适量 绿豆适量 姜适量 冰糖适量 山楂适量 陈皮适量 香叶适量 花椒适量

羊排萝卜汤描述：羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。寒冷的冬季，炖上一锅羊排汤，驱寒又暖胃。

汤煮补虚

羊排萝卜汤制作步骤

  • 新鲜羊排洗净。

  • 放入开水锅中汆烫一下。

  • 捞出洗净上面的油污。

  • 准备好调料：花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。

  • 装入调料袋中，冲洗干净。

  • 在准备两块生姜。

  • 将羊排和调料包、姜块放入高压锅中，加入没过羊排的水，倒入料酒。

  • 盖上盖子，压分钟。

  • 高压锅放气以后，打开，将肉汤倒入另外一个锅中，羊排待用。

  • 肉汤锅里加入粉条。

  • 将切成片的白萝卜放入，小火炖煮。

  • 将切成片的白萝卜放入，小火炖煮。

  • 萝卜软烂以后，下入羊排，开锅以后关火。

  • 根据口味调入食盐，放入白胡椒面，撒上香菜即可。

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