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香菇猪肉肠粉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 香菇4个 五花肉80g 拉肠粉200g 水500g
  • 小葱适量 酱油适量 花生油适量 盐适量

香菇猪肉肠粉描述：肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
今天的早餐就做香菇猪肉肠粉吧！

广东小吃蒸蒸锅

香菇猪肉肠粉制作步骤

  • 原材料合照。

  • 香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎。

  • 剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制分钟。拉肠粉兑水搅匀。

  • 一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。

  • 因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸分钟。

  • 熟了的肠粉是全透明的。

  • 用刮刀顺一个方向卷起。

  • 这里是一个大人的份量，要蒸次才能完成。

  • 葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸分钟。

  • 要食用的时候适量的淋上蒸好的调油。完成了。

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