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萝卜猪肉黑米包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 猪肉馅350g 香菇15朵 白萝卜1根 面粉500g 黑米粉150g
  • 鸡精适量 碱水适量 辣椒粉4g 香油适量 酱油30ml 甜面酱20g 胡椒粉3g 料酒25ml 白糖5g 包子饺子调料5g 姜粉4g 葱花适量 盐适量 酵母5g

萝卜猪肉黑米包描述：黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米最适合用来煮粥，同时又可以用来做点心、汤圆、粽子、面包等食物。
这次蒸包子加入一些黑米粉，让包子更加有营养，适合全家人的营养美味面食。

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萝卜猪肉黑米包制作步骤

  • 黑米粉，面粉，加入酵母清水和成面团发酵两倍大。

  • 然后把发酵的面团用手沾上碱水再次揣揉光滑静置备用。

  • 猪肉剁碎加一些葱花拌均匀，香菇提前泡发去掉老根。

  • 白萝卜去皮擦丝加少许盐腌制分钟。

  • 然后挤干水分。

  • 猪肉馅中加入包子饺子调料，糖，盐，酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，

  • 再加入甜面酱。

  • 加入辣椒粉。

  • 把肉馅搅打上劲拌均匀。

  • 然后加入切碎的香菇和萝卜。

  • 加入一些香油拌均匀即可。

  • 黑米面团揉均匀搓条切等分小面团。

  • 取一份擀成圆皮包入馅料。

  • 捏成包子生坯。

  • 蒸锅铺上蒸笼布，放入包子生坯再次发酵分钟。

  • 然后开大火蒸制-25分钟即可。

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