当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 木耳炒猪肝

木耳炒猪肝

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 洋葱2个 猪肝300g 泡发黑木耳100g
  • 辣椒适量 蒜适量 淀粉适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 油适量

木耳炒猪肝描述：“木耳炒猪肝”的特点应该突出猪肝的“软嫩”，并且没有异味。这就要求对猪肝的前期处理要到位，同时炒制的过程要一气呵成，减少猪肝在锅中不必要的停留，这样烹制才好吃。

家常菜排毒炒锅补铁午餐

木耳炒猪肝制作步骤

  • 主辅料：猪肝、黑木耳、洋葱

  • 把洋葱切块，黑木耳泡发洗净。

  • 把猪肝浸泡洗净，先切条再切片。

  • 把切好的猪肝放入盘中，加少许盐、料酒腌渍分钟。

  • 加适量淀粉轻轻抓匀上浆。

  • 兑一个碗汁：碗中加蒜粒、辣椒碎、料酒。

  • 再加盐、生抽、水、淀粉，搅拌均匀，备用。

  • 锅烧开水，放入浆好的猪肝，快速汆烫，变色即可捞出，沥干水分备用。

  • 热油，放入洋葱、黑木耳，旺火翻炒均匀。

  • 放入备用的猪肝。

  • 翻炒炒匀。

  • 倒入碗汁。

  • 快速翻勺，炒匀即可关火。

  • 出锅装盘，即可上桌品味。

木耳炒猪肝相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com