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黄金猪排

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪大排2片 鸡蛋2个
  • 油适量 盐1勺 黄酒适量 柠檬适量 姜片5片 生粉适量 面包糠适量

黄金猪排描述：好的猪排 最擅长用色泽说话 从入口的酥脆 到辗转咀嚼的柔韧弹牙 浓而有味的肉汁再缓缓涌上 若有好酱汁和好米饭的默契相配 再来三份不嫌多

下午茶空气炸锅

黄金猪排制作步骤

  • 准备食材。

  • 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打，敲打至原来大排的翻倍大小即可。

  • 腌制：加入黑胡椒、食盐、黄酒、姜片、柠檬汁，腌制半小时以上。

  • 鸡蛋打散，把腌制好的猪排沾上蛋液，裹上生粉；重复以上操作一次。

  • 将再次沾上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。

  • 猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（度分钟）。

  • 完成装盘。

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