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红烧猪排饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 米饭1碗 鸡蛋1个 胡萝卜100g 梅花肉200g
  • 八角1粒 五香粉适量 黑胡椒适量 烤肉酱适量 番茄酱适量 蒜适量 姜片适量 葱适量 盐适量 油适量

红烧猪排饭描述：红烧猪排饭，这个饭在快餐店卖的话一定很火。这是和台湾的师傅学的。为了让它显示出红烧的特色，在酱汁中加入了番茄酱，让他的颜色更红。厚厚的猪排，让你吃的很过瘾，配上蔬菜，鸡蛋，加上略带酸味的酱汁，让你口口留香！

单身白领饭

红烧猪排饭制作步骤

  • 葱切段、姜切片，包好蒜备用。胡萝卜切块备用。

  • 猪排洗净吸干水分备用。

  • 猪排用刀尖部两面切几刀断筋。

  • 平底锅不放油烧热。

  • 直接放入猪排中火煎。

  • 中途翻面一次，煎至两面金黄。

  • 将猪排推到一旁，在锅的另一旁倒入适量香油。

  • 在有香油的地方放入葱姜蒜炝锅。

  • 炒香后放入大料翻炒。

  • 放入适量五香粉翻炒均匀。

  • 放入黑胡椒翻炒均匀。

  • 倒入烤肉酱。

  • 倒入番茄酱。翻炒片刻。

  • 将胡萝卜放入翻炒均匀。

  • 倒入适量清水。

  • 水开后放入适量的盐和白糖。盖上盖子转小火焖分钟。

  • 30分钟后如果汤汁多的话就开大火收汁即可。

  • 另起一锅。倒入适量色拉油。

  • 摊一个荷包蛋。

  • 组合即可。

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