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免炸香酥猪排

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪通脊300g 鸡蛋1个
  • 面包糠适量 橄榄油适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 玉米淀粉适量 市售炸猪排酱适量

免炸香酥猪排描述：炸猪排香香酥酥的人人都喜欢，但油炸食品，从健康角度讲总是差点意思的，那么又想解馋又要低脂，有办法吗？
当然可以！用烘烤代替油炸，一样可以很美味！
我的面包糠也是自己前几天做的黑芝麻吐司剩了两片晾干后制成的，烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用，这样不但更酥脆而且橄榄油的清香味也特别诱人呢~~

烘焙聚会烤箱西餐

免炸香酥猪排制作步骤

  • 猪通脊切成厘米厚片，用松肉锤排松捶薄

  • 四周切些小口，以免在烤制的时候收缩卷起

  • .将猪排放在盘中，撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制分钟

  • 吐司片晾干搓成面包屑，或者用料理机打成屑

  • 将面包屑放入锅中，小火炒至微微发黄

  • 入适量橄榄油

  • 继续炒成金黄色即可盛出，晾凉

  • 猪排两面拍玉米淀粉，抖干后沾鸡蛋液

  • 沾面包糠，并用手轻轻压，沾匀面包糠后抖掉多余的面包糠。

  • 将猪排放在烤盘上

  • 入烤箱℃烤制分钟左右（烤箱要提前预热），至颜色金黄，略有些缩小就可以

  • 可以在盘中加少许圆白菜丝或生菜丝垫底

  • 将烤好的猪排剁成条状，装盘，淋适量市售炸猪排酱即可

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